為提高漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，獸藥被廣泛應(yīng)用于漁業(yè)養(yǎng)殖中寄生蟲(chóng)和微生物疾病的防治，不當(dāng)使用會(huì)導(dǎo)致水產(chǎn)品中抗生素殘留，最終影響人類食品安全和健康。

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孔雀石綠和結(jié)晶紫是有毒的三苯甲烷類化合物，易在水產(chǎn)品體內(nèi)長(zhǎng)期殘留，農(nóng)業(yè)部已將其列為水產(chǎn)禁藥。然而，因其對(duì)魚(yú)體的水霉病、寄生蟲(chóng)病等有效，使得許多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶仍有違規(guī)使用，其在水產(chǎn)品中殘留超標(biāo)時(shí)有發(fā)生。因此，孔雀石綠和結(jié)晶紫為水產(chǎn)品檢測(cè)的重點(diǎn)項(xiàng)目。

孔雀石綠和結(jié)晶紫對(duì)人體健康有什么危害？

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孔雀石綠和結(jié)晶紫的人體暴露途徑主要是食用含有孔雀石綠和結(jié)晶紫的魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品。它們具有高毒性，可能會(huì)引起致癌、致畸、致突變，其代謝產(chǎn)物隱性孔雀石綠和隱性結(jié)晶紫的毒性強(qiáng)于母體化合物，對(duì)人體的健康危害非常大。

孔雀石綠和結(jié)晶紫的限制法規(guī)

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2011年衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第1-5批匯總）》，以及2014年國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》(國(guó)衛(wèi)辦食品函〔2014〕843號(hào)) 都指出不得違法添加及使用孔雀石綠和結(jié)晶紫。

阿爾塔助力守護(hù)“舌尖上的安全"

GB/T 19857-2005 《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜和高效液相色譜的測(cè)定方法》適用于鮮活水產(chǎn)品及其制品中孔雀石綠、結(jié)晶紫及其代謝物殘留量的檢驗(yàn)。

為保證檢測(cè)的有效實(shí)施，阿爾塔科技成功研發(fā)出系列穩(wěn)定同位素標(biāo)記孔雀石綠和結(jié)晶紫及其代謝物標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，并且考慮到其具有高毒性的特點(diǎn)，推出系列經(jīng)準(zhǔn)確定值的標(biāo)準(zhǔn)溶液和混合標(biāo)準(zhǔn)溶液，為檢測(cè)用戶減少配制標(biāo)液的風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)檢測(cè)人員身體健康。

部分孔雀石綠與結(jié)晶紫產(chǎn)品：

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阿爾塔科技穩(wěn)定同位素標(biāo)記物產(chǎn)業(yè)化基地

阿爾塔科技致力于建設(shè)國(guó)產(chǎn)穩(wěn)定同位素標(biāo)記物產(chǎn)業(yè)化基地，為食品安全檢測(cè)提供長(zhǎng)期可靠的保障。阿爾塔科技開(kāi)展科研攻關(guān)，已開(kāi)發(fā)十余種穩(wěn)定同位素標(biāo)記物制備共性關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了上百種的穩(wěn)定性同位素標(biāo)記農(nóng)藥、獸藥、食品添加劑的量產(chǎn)和可持續(xù)供應(yīng)，穩(wěn)定同位素標(biāo)記物產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)成果斐然，國(guó)產(chǎn)化和替代進(jìn)口成績(jī)顯著。2022年，阿爾塔科技獲批籌建“天津市標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與穩(wěn)定同位素標(biāo)記技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室"。阿爾塔科技將依托重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室繼續(xù)深耕食品安全、環(huán)境安全、醫(yī)藥研發(fā)、臨床檢測(cè)等領(lǐng)域穩(wěn)定同位素標(biāo)記標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合成和分離純化、分析方法開(kāi)發(fā)和質(zhì)量控制，開(kāi)展穩(wěn)定同位素標(biāo)記標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)全產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)用技術(shù)研究。

阿爾塔科技將陸續(xù)推出穩(wěn)定同位素標(biāo)記物產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)成果系列報(bào)道，展示阿爾塔科研團(tuán)隊(duì)的研發(fā)成果，包括但不限于十三五項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的穩(wěn)定同位素標(biāo)記RM。產(chǎn)品的化學(xué)結(jié)構(gòu)、化學(xué)純度和同位素豐度、均勻性和穩(wěn)定性均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)和評(píng)估，質(zhì)量媲美進(jìn)口產(chǎn)品，價(jià)格較進(jìn)口產(chǎn)品大幅降低。

我們期待與更多的科研機(jī)構(gòu)、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行合作，持續(xù)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，讓更多的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)活動(dòng)用上國(guó)產(chǎn)穩(wěn)定同位素標(biāo)記標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。